Най-доброто място да се яде пица в Неапол
Известното изречение „Виж Неапол и умри“ е малко пресилено за днешните представи, но нищо не пречи да се придържаме само към първата част на сентенцията и никога повече да не си позволяваме да изпускаме оферти за евтини самолетни билети до Неапол. Освен това поговорката може да се перифразира – виж Неапол и хапни.
Запознайте се с историята на Джузепе Масколи и вижте неговото любимо място, на което в Неапол трябва да опитате от прословутата италиански пица.
Джузепе Масколи пристига от Неапол, за да работи в Лондонското училище по икономика, но едно преосмисляне на средната възраст го отвежда към нова кариера – майстор на пици.
Неговата мини-верига от пицарии, наречена Franco Manca предлага автентични пици, направени по стара неаполитанска рецепта точно в търговския център на Лондон – Westfield Stratford City.
Пицата, предлагана там наистина е уникална, защото се спазват всички правила за правенето й, които са задължителни в Неапол. А те са многобройни – от това какво да бъде брашното до това на каква точно температура се пече то и каква фурна се използва.
Според познавачите, истинските пици в Неапол са два вида. Единият е“марина“ – тя е предимно с домати и няма нищо общо с морската храна. Предполага се, че името й идва от историята на рибар, чиято съпруга му правела храна за дългите часове прекарани в ловене на риба. Вторият вид е известната по цял свят пица „маргарита“. Тя съдържа домати, моцарела и босилек.
Според Джузепе Масколи туристите често не си позволяват възможността да посетят Неапол, просто защото не знаят какво изпускат. И наистина доста хора свързват южния италиански град с беззаконие и не особено чисти улици. И все пак, пицата, която можете да хапнете там, няма да намерите никъде другаде, твърди Масколи.
Най-доброто място да се яде пица в Неапол
Според пицаря най-добрата пицария в града е L\’Antica Pizzeria da Michele.
Това е така популарната пицария, станала част и от холивудския касов хит с участието на Джулия Робъртс – „Яж, моли се, обичай“. Мястото е считано не само най-добрата пицария в Неапол, но вероятно и в света. Затова похапването на пица тук е първото нещо, което трябва да направите, когато посетите Неапол.
